ごぼう ごぼうのから揚げ 簡単レシピ 酒のおつまみ 男料理

つまみに最高・ごぼうのから揚げ

つまみに最高。
ピリ辛ごぼうのから揚げです。

材料：ごぼう・・1本、七味唐辛子、コショウ、小麦粉

1.ごぼーを小指サイズ位に切り、水にさらしてアクを抜きます。

（約30分）

2.良く水を切って下さい。

キッチンペーパーで拭いてもＯＫです。

3.好みに味付けします。辛くてもＯＫ。

　コショウ・唐辛子・コンソメ等

　あまり塩分を入れると水分が出て、衣がべとべとになります。

4.下味を付けたら、小麦粉をまぶして、揚げていきます。

5.出来るだけ低温で揚げてください。（150～160℃位）

　高いと中まで火が入らず、まっ黒になります。

6.後から色が黒ずんでくるので、柔らかくなったら完成です。

油を良く切ってください。

粉の付け具合とか、揚げ時間とかいろいろ変えて、

何回も作っていますが毎回味が違い、完璧なものに

仕上がっていません。
発展途上です。
難しいです。
何時か完璧なゴボウの唐揚げを作ってやろうと思います。

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