簡単レシピ 大根 男料理 漬物

大根の甘酢漬け

大根が安いので、また漬物を作っちゃいました。
美味しくて、大好評です。


+++レシピ+++
材料：大根4本、4～5kg、砂糖1kg、塩１合（200cc）、焼酎200ｃｃ

大根の皮をむいて、1/4に切ります。1～2日、窓側で天日干し。


大き目のタッパーに入れて、重量を測ります。
ガスが出るので、蓋のピッタリ閉まるタッパーがお勧めです。
発酵すると、結構な匂いです。


砂糖1kgを乗せてしまいます。


塩は計量カップで200ｃｃ。


焼酎を200ｃｃ振りかけたら、終わりです。


タッパーの蓋をして、1週間待つのだぞ！。




大体1週間位から、食べ頃です。
水分が出てこんなに小さくなっちゃいます。
添加物は一切入っていないので、子供でも安心です。
簡単なので、作ってみてください。
最初は大根4kgと教えられたのですが、私は5kgで作っています。

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