自家製ヨーグルトにジェノバソース（バジル）を和えたペンネです。
ソーセイジ、マイタケ、玉ねぎのパスタです。
材料（２人前）：ペンネ・・300ｇ、玉ねぎ・・・小玉２個、
ウインナーソーセージ・・・４本
マイタケ・・1/3株、イタリアンパセリ・・少々、
ヨーグルト・・・300ｃｃ位
ニンニク・・・２片、唐辛子・・・１本
バジルソース（市販品）作っても可。・・・適量
（オリーブオイル、ニンニク、バジル、
チーズをミキサーに掛けるだけ。）
1.ニンニク、唐辛子をオリーブオイルで弱火で、香りを移します。
ペンネは時間が掛かるので、塩を入れた水から漬けちゃいます。
男らしい・・。
2.材料を準備します。
こんな感じです。マイタケは手で千切っちゃいます。
3.玉ねぎ、ソーセージから炒めます。
火が入ってきたら、マイタケを投入します。
マイタケを炒めすぎると、香りが飛んじゃいます。
塩コショウで味付け。
4.ソースの準備
ヨーグルトとバジルソースを準備します。
ヨーグルトは、酸味が有った方が美味しいです。
味見をしながら調整してください。
5.ペンネが茹ったら完成です。
イタリアンパセリをトッピングして、完成です。
イタリアンパセリは、みじんきりでなく、ちょっと大きめにしたらバジルに負けない存在感が有って、とても美味しかったです。
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