キムチパスタ パスタ 大根おろし 冷製パスタ

大根おろしの冷製キムチパスタ

夏にさっぱり、キュウリと大根おろしを使った冷製パスタを作ります。


材料：パスタ3人前（1.2mm）、キューリ、ピーマン、大根、長ネギ、キムチ
調味料：オリーブオイル、塩、レモン果汁、おろしにんにく、おろしショウガ、ポン酢
冷製パスタなので、細めの1.2mmを使います。




アルデンテに茹でたら、水でよく洗い、氷水で締めます。






キューリ、ピーマンをみじん切りにして、オリーブオイルで和えます。
すりおろしのニンニクとショウガで味付けします。


キムチも細かくみじん切りにします。


パスタにレモン果汁とオリーブオイルをまぶして、お皿に盛り付けます。
その上にキューリとピーマンのみじん切りを回し、トッピングします。




大根おろしをその上に載せて、長ネギとキムチを載せて完成です。




オリーブオイルとニンニク、ショウガしか味付けしていないので、ポン酢をかけていただきます。あっさり爽やかなポン酢の大根おろし。
レモンとニンニク、大根おろしがすごく爽やかです。
日本人にしか好まれない味かな。
ニンニクとショウガは多めがいいでしょう。
キムチが良い存在感を発揮していい仕事をしています。
好みで量を増やしてください。
夏に食べたい、和風の冷製パスタです。
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