スパゲティートマトトマトソースのパスタパスタ男料理

茄子のトマトソースパスタレシピ

茄子にトマトソースが染み込んだ美味しいパスタを紹介します。
★★★レシピ★★★
茄子のトマトソースパスタのレシピです。

材料（2人前）：
　パスタ・・・約300グラム
　玉ねぎ・・・中玉1個
　ミニトマト・・・10～20個
　茄子・・・4～5個
　トマトソース・・・１缶
　調味料・・・ニンニク・唐辛子・オリーブオイル・塩・胡椒

1.オリーブオイルに、ニンニク・唐辛子で香りを移したら、玉ねぎを炒めます。

2.玉ねぎが炒まってきたら、カットしたトマトを投入。
　トマトがしなっとするまで　炒めます。

3.次にカットした茄子を炒めます。茄子は食感を残すため乱切りです。

4.茄子が炒まったら、トマトピューレを投入し、缶に残ったトマト缶に水で
　きれいにしながら、１杯追加します。

5.ここから麺を茹ではじめ、ソースを煮詰めていきます。
　塩コショウで味を調え、ソース多めに作ってください。
　茹で汁で調整してください。

6.最後にパスタにソースを吸わせるので、アルデンテの80％位で
　パスタを移していきます。スープをしっかり吸わせ、
　アルデンテの手前で盛り付け開始です。

7.盛り付けたら完成です。

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