夏のつけ麺パスタ・トマトソース味です。
材料：パスタ2人前、キューリ」、チャーシュー、ピーマン、青シソ
ソース材料：トマトジュース、玉ねぎ1/2個、パセリ、にんにく
調味料：オリーブオイル、塩、黒胡椒、レモン果汁、胡麻ドレッシング
つけ汁ソースを作ります。
トマトジュースに玉ねぎ、にんにく、パセリ、黒胡椒をミキサーに掛けます。
ミキサーに掛けたら、そのまま冷蔵庫で冷やしておきます。
氷を使うと水っぽくなってしまうので、パスタもつけ汁も冷蔵庫で冷やします。
パスタの準備
フライパンに塩とパスタを入れて、水から茹でます。お湯とガスがもったいないので、時間節約です。
パスタは給水する時間が必要の為、水でも関係ないのです。
パスタはアルデンテまでしっかり茹でます。
茹で上がったら、ザルに取り水で締めます。うどんと同じように洗ってぬめりも取りましょう。
よく水分を切ったら、レモン果汁を振りかけてパスタに香りを付けます。
オリーブオイルをまぶして、パスタ同士がくっつかないようにします。
そのまま冷蔵庫で冷やして、保存します。
盛り付け完成
チャーシュウ、キューリ、青シソを千切りにしてパスタにトッピングします。
つけ汁は、胡麻ドレッシングを足してコクをだします。
思いつきの創作で作った「つけ麺パスタ」どんなお味でしょうか？
パスタとつけ汁が冷蔵庫で冷やしてあるので、冷たくて美味しいです。
つけ汁がトマトでなく、トマトジュースを使っているので、トマト以外の材料が入っていて正解でした。生の玉ねぎとニンニクが入っているので、辛みが効いて最高です。
チャーシューと青シソが和風っぽさを出していますが、つけ汁が麺の出汁系を全く使っていないので、イタリアンです。
パスタに直接振りかけてあるレモン果汁とオリーブオイルがとても爽やかで美味しいですね。
最初はトマトのつけ汁だけでいただき、後で胡麻ドレッシングをチョイ足しすると、味が別物に変わります。思いつきで作った割には大成功でした。
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