かぼちゃとマイタケのクリームソースパスタ
★★★レシピ★★★
材料：かぼちゃ1/2個、マイタケ1/2パック、玉ねぎ中玉1個
ニンニク、唐辛子、牛乳、塩、コショウ、みりん、麺つゆ
1.かぼちゃを準備します。
半分に切り、さらに4等分にします。半分はソース用、半分はパスタ用です。
ソース用は皮をむき、パスタ用は皮を残します。
2.ソースの準備、ソース用のかぼちゃをラップをしてレンジで加熱して
下茹でします。かぼちゃの熱で蒸されて柔らかくなります。
3.茹でたかぼちゃと牛乳をミキサーに掛けます。
4.煮詰めてソースを作ります。
フライパンにで煮詰めていきます。
あっさり和風のパスタにしたいので、生クリームとか調味料は
ここでは使いません。
5.マイタケとかぼちゃのパスタを作ります。
かぼちゃから炒めていきます。
玉ねぎ・マイタケの順に炒めていきます。
塩コショウ、みりん、麺つゆで和風パスタを作ります。
味はパスタにしっかりつけます。
パスタが完成したら、最後にかぼちゃソースをからませて完成です。
ソースは、火を止めて絡めた方が良いかも、火を入れるとべちゃべちゃに
なっちゃいます。
かぼちゃとしめじの和風パスタにかぼちゃのクリームソースを絡めた。
かぼちゃずくしのパスタです。
初めて作った割には美味しく出来ました。
かぼちゃが荷崩れしないように作るのがポイントですね。
少し硬めかな、という位でも食感が有っていいと思います。
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