スパゲティー セロリ トマトソースのパスタ パスタ 男料理

さばの水煮缶とセロリのトマトソープパスタ

さばの水煮缶とセロリのトマトソースパスタを作ってみました。

トマトソースのパスタを作ろうと冷蔵庫を確認したら、材料がセロリとニンジンしかないので、さば缶を使うことにした。
さば缶のパスタです。
たぶんセロリが良い仕事をしてくれるはずです。

材料：３人分、セロリ葉2本、玉ねぎ2個、ニンジン一本、さば水煮缶１缶 、カットトマトピューレ１缶、パスタ400～450、にんにく、唐辛子

調味料：塩コショウ、かつおだし、麺つゆ、コンソメ、鶏がら

１．オリーブオイルに、にんにく・唐辛子を弱火で香りを うつします。
２．材料は3人分でこんな感じです。
 セロリは葉も含めてかなり多いです。
トマトソースはセロリが決め手です。
３．ニンジンから炒めます。
４．ニンジンが炒めまったら、玉ねぎを炒めます。
　　ピーマン・パプリカもあっても良いかも。
５．トマトピューレを追加します。
６．トマトピューレと同量の水を追加します。
７．さばの水煮缶を追加。3人分で1缶位です。
 　二人分だと半分ぐらいで良いかも。（多すぎないことがポイント） ８。さばと追加して、調味料で味を調えます。
 　　ベースは鶏がらスープです。
 　　隠し味の麺つゆ、かつおだしがポイントです。
９．スープが完成してきたら、セロリを追加。
10.少し煮込んでスープの完成です。
11.麺が90～95%茹で上がったら、スープに投入します。
　麺にスープを吸わせます。
12.盛り付けて、チーズを掛けて完成です。

さばの水煮缶の大きさにもよりますが、今回パスタ3人前でさば缶1缶を使用しました。 
4人前で1缶でもよさそうです。
さばの水煮なので、缶の汁ごと入れてしまいます。 
さばの出汁が十分入るので、さばの好きな人は良いですが、多すぎると、さば臭く感じる人もいるかもしれません。
さばの量は少な目から味見をして、足していった方が失敗無いでしょう。
サバカレーや釜揚げうどんにさば缶を入れる地方もあるとか。
さば缶も何にでも合いそうです。
今回はトマトソースに人参、玉ねぎとたっぷりのセロリでさば臭さが消せて、大変おいしかったです。

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