今日は辛めのエスニックパスタです。
＋＋レシピ＋＋
材料：しらたき180ｇ袋2個、ピーマン2個、玉ねぎ1個、ニンニク、唐辛子
調味料：カレー粉、カラムマサラ、コンソメ、、オリーブオイル、塩、コショウ
しらたきは、ほとんど生で食べられますが、食べてみてあくが強いようなら、下茹でして、軽く水洗いをして、水を切っておきます。
オリーブオイルで、多めのニンニクと唐辛子を弱火で炒めます。
火が強いとニンニクがすぐに焦げてしまいます。
玉ねぎとピーマンを炒めます。
炒まって来たら、塩コショウと、ガラムマサラ、コンソメで味付けします。
しらたきを炒めます。
茹でていないしらたきは、ここでしっかり炒めます。
カレー粉を足して、味を調整します。
しらたきに味がしみて、馴染んだら完成です。
今回は2人前を作り、息子と食べました。
180ｇ/1人だとすごく量が少なく見えますが、
食べてみると意外とボリュームがあり、腹もちも良いので、満足です。
しらたきと思わず、エスニックなビーフン系のパスタと思えば、
全然違和感もなく普通です。
麺もいつもアルデンテで、美味しく頂きました。
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