材料：パスタ2人前、明太子1腹、玉ねぎ小玉2個、大葉、ミョウガ、にんにく、唐辛子
調味料：塩、胡椒、コンソメ顆粒、牛乳100cc、マヨネーズ少量、オリーブオイル
にんにく、唐辛子をオリーブオイルで弱火で炒めます。
続いて玉ねぎを炒めます。塩コショウとコンソメで味付け。
明太子の卵だけを取って器に準備します。
牛乳、マヨネーズで明太子を溶かします。
少量のオリーブオイルを加えて、よく混ぜ合わせ、ソースの完成です。
パスタが茹で上がったら、火を止めたままフライパンに移します。
明太子のソースをよく絡めて完成です。
盛り付けは、刻んだ大葉をのせて、好みでミョウガをのせて完成です。
たらこも明太子のパスタも火を入れないことがポイント。
火を入れ過ぎると焼きたらこになってしまって、パサパサになってしまいます。
明太子のパスタなので、主役が明太子です。
牛乳や生クリームを入れ過ぎてクリーム味が強くならないように気を付けましょう。
明太子と言ったら和風のイメージなので、大葉とミョウガをトッピングしました。
これが又、ベストマッチングです。
今まで食べた明太子のパスタで最高の出来ばえ。
あまりの美味しさにビックリ。
お店の明太子パスタより美味しいです。
誰かに食べてもらいたい美味しさです。
☆☆☆☆☆特別に５つです。
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