材料：パスタ2人前、豚バラ肉、ウインナーソーセージ、卵4個、
ニンニク、唐辛子
調味料：オリーブオイル、黒胡椒、塩、粉チーズ
弱火でニンニク、唐辛子でオリーブオイルに香り付けします。
同時に水からパスタを茹で始めます。
卵の準備です。
卵にしっかり黒胡椒で味を着けます。
粉チーズを入れて、玉にならないようにしっかり、かき混ぜておきます。
豚バラとソーセージを炒めます。
塩、黒胡椒で味付け。
お肉から油が出て縮んできます。
チョット香ばしい位が美味しいです。
パスタが茹で上がったら、少量のゆで汁と共に移し入れ、良く混ぜて油と乳化させます。
豚肉とウインナーの味が良くパスタに浸みたら、完成です。
ここからは時間との勝負です。
コンロの火を止めて、卵を入れて一気にかき混ぜます。
卵が固まらない内に盛り付けて完成です。
今回は豚バラのしっかりした食感と、卵とチーズと胡椒の効いた濃厚パスタです。
ちょっとさっぱり目のクリーミーが好みの方は、卵にミルクか牛乳を少し足してください。
卵が固まらないで、失敗しないカルボナーラげ簡単に出来ます。
お肉と卵にしっかり味がついているので美味しかった。【ID:9111】
