小あじの内臓を取ったら、塩コショウをして、片栗粉を付けて揚げていきます。
片栗粉は、余分な粉は良く落として揚げましょう。
新しい小あじが出ていると、酒の肴に食べたくなります。
頭から食べて、カルシュームとDHAを補給します。
家計に優しくて、健康に良さそうです。
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