いわし料理 簡単レシピ 酒のおつまみ 男料理

イワシのバルサミコ酢漬け

最近変わり栄えのしないパスタや焼きそばを食べて、
紹介するに至らないものでしたので、
今日は、酒のおつまみを紹介。イワシの酢漬けです。
言ってみれば、しめさばのイワシ洋風バージョンかな？

材料
イワシ・・・鮮度の良いもの4～6匹
ニンニク・・・1～2片
パセリ・・・少々
バルサミコ酢・・・イワシが浸かる位

生の鮮度のいいイワシが手に入ったら、3枚におろし半身にします。
半身だと食べるのに大きいのでさらに半分（イワシの1/4身）。

刻んだニンニク・パセリをイワシに乗せ、入れていきます。

最後にバルサミコ酢を入れて終わり。冷蔵庫で寝かせて、半日～1日位が食べ頃です。
今回のバルサミコ酢は、味が濃すぎて、なんかまっ黒って感じ。家族には不評でしたが、
酒のおつまみにはぴったりでした。次回は、日本の酢で作ってみます。


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