シナチク メンマ 簡単レシピ 酒のおつまみ

ラー油とカツオ味のメンマ

寒くなってきたので、ラーメンの美味しい季節になってきました。
ラーメンといえばトッピング。
いつでもラーメンを食べれるようにシナチクを作っておきます。
今回は、コショウ味でなく、ラー油とかつおの削り節をからませたシナチクです。


材料：メンマの水煮1袋380ｇ、かつおの削り節（小袋1袋）、唐辛子
調味料：酒、みりん、醤油、麺つゆ各1対1位、ラー油、サラダ油

水洗いしたメンマを良く水を切っておきます。


サラダ油に唐辛子を炒めます。


メンマを炒めて水分を飛ばします。


メンマが浸る位調味料を入れて、煮込んでいきます。
途中で何度か火を止めて、メンマに煮汁を吸わせます。


煮込んでくるとつゆが少なくなってくるので、ラー油と鰹節を掛けて完成です。






買ってくるメンマは保存料や着色料が入っているので、いつも自分で作ります。
自分好みに味を変えて楽しんでいます。
ラーメンに好きなだけトッピングして食べると、家族にも好評ですぐに終わってしまいます。

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