シイタケ シナチク にんにく メンマ 簡単レシピ 煮物 酒のおつまみ

にんにくシイタケのメンマ

にんにくとシイタケを麺つゆで煮詰めてメンマを作ります。

材料：メンマの水煮2袋（360ｇｘ2）、シイタケ3～5個、
　　　にんにく3～5片、唐辛子1本、かつおの削り節
調味料：麺つゆ、酒、みりん、サラダ油


メンマを水洗いして、良く水を切っておきます。


サラダ油にニンニクのスライスと唐辛子を弱火で炒めます。
強火で炒めるとニンニクがすぐ焦げるので注意してください。


シイタケをスライスします。茎の部分は薄くスライス。


メンマから炒め始めます。
水分が無くなるまでよく炒めてください。


メンマが炒まったらシイタケを炒めます。


麺つゆ、酒、みりんで味付けします。
好みで醤油・砂糖で調整してもOKです。
アジがメンマに浸みるまで煮込みます。


煮汁が無くなって来て、味がしみてきたら、鰹節を掛けます。
今回は量が多いので、小袋2つ分入れました。




良く絡めて完成です。
今回はラーメンの具ではなく、惣菜のようにシイタケとニンニクで味付けしたメンマを頂きます。
酒のつまみに最高です。
勿論ラーメンにトッピングしても美味しいです。
たくさん作ってもタッパーが3個分、お裾分けしてしまうとあっという間に終わってしまいます。

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