アジの料理 りゅうきゅう 簡単レシピ 酒のおつまみ

りゅうきゅう（あじのたまり漬け）

新鮮な味が入ったので、大分名物のりゅうきゅうを作ってみました。




材料：あじ1匹、ねぎ、ごま
調味料：さけ、みりん、醤油、砂糖

あじを3枚におろして、味付けした甘めの醤油で漬けます。




県民ショーで紹介された大分の「りゅうきゅう」
何で「りゅうきゅう」というか解らないけど、新鮮な魚を漬けにして食べるそうです。
お酒のつまみに必ず「りゅきゅう」が付きものとか。
温かいご飯に乗せて食べると最高に美味しいかった。

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