キノコ出汁 らーめん 醤油ラーメン 卵とじ

キノコの卵とじ醤油らーめん

思いつきで美味しそうだったので、
キノコの出汁を半熟卵でとじた醤油ラーメンを作ります。


+++レシピ+++
材料：醤油生らーめん、エノキタケ、シイタケ、卵３個、ネギ、
　　　きざみ海苔
調味料：みりん、酒、麺つゆ、鰹だし、片栗粉

お湯400ccに鰹だしを溶かしで、麺つゆ、酒、みりんで味付けします。


エノキタケとシイタケを煮ていきます。


ネギと海苔を刻んで準備します。
ここからラーメンを作り始めます。


卵をよく溶いて準備します。
火を止めて、水溶き片栗粉でとろみをつけます。


ここからはスピードが大事です。
ラーメンを完成させながら、出汁を温め、卵を入れて半熟にします。
ラーメンに乗せて、ネギと海苔を掛けたら完成です。


思いつきで作った卵とじラーメンですが、
思った通りキノコの出汁と良くマッチして、
最高に美味しいラーメンが出来ました。
やっぱり醤油ラーメンが一番相性が良さそうです。
きざんだネギと海苔も美味しかったです。

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